Polpettone italiano

Cómo hacer Polpettone italiano

Mezclar la carne picada, el queso, el ajo, el perejil, el pan, la pimienta y el huevo fresco.
Salpimentar e integrar todo muy bien.

Apoyar la preparación encima de la mesada, extenderla en forma rectangular y cubrir con las lonjas de mortadela y los huevos duros. Agregarle un poco de pan rallado. Enrollar dándole forma cilíndrica. Cerrarlo muy bien, apretando para que no se salga el relleno.

Sellar unos minutos en una sartén con aceite caliente y luego llevarlo al horno (precalentado). Bañar con un poco de vino blanco y cocinar dando vueltas cada tanto.