Pollo en escabeche
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Pollo en escabeche

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.
Chile

Ingredientes

1 pollo de unos 2 kg. de peso cortado en trozos
1 taza de aceite
1/2 taza de vinagre de vino blanco
Sal
Laurel
2 cebollas medianas cortadas en finas rodajas
2 zanahorias cortadas en finas rodajas

Cómo hacer Pollo en escabeche

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en una olla a fuego lento. Tape y deje hervir hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 1 hora y 1/2.

Coloque los trozos en una fuente con las verduras a su alrededor. Si quiere puede deshuesar el pollo, y filetear las pechugas.

Sirva frío, preferentemente al día siguiente.

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