Pollo con berenjenas

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Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 1 h & 35' = 40' prep. + 55' coc.

Israel

1 kg. de pollo trozado
1 y 1/2 kg. de berenjenas
1/2 kg. de cebollas
Aceite para freír
Azafrán
Pimienta
Sal

Cortar las berenjenas en rodajas y echarles sal para escurrir el líquido amargo.

Dorar el pollo cortado. Agregar las cebollas picadas y el ajo pelado. Incorporar una pizca de sal, pimienta y azafrán.

Agregar las berenjenas y saltear unos minutos.

Volcar todo el preparado en una fuente de horno y cocinar a 180ºC durante 40 minutos.

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