Pollo asado con uvas
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
1 pollo1/2 vaso de cebollino picado
1/2 vaso de perejíl picado
2 cdtas. de ralladura de limón
1 vaso de sémola de trigo
2 cdas. de zumo de limón
50 gr. de mantequilla
Estragón
1 huevo
2 cdtas. de pimentón dulce
80 gr. de harina
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de ave
Pimienta
1/2 vaso nata líquida
500 gr. de uvas blancas
Cómo hacer Pollo asado con uvas
Preparación:
Echarle a la sémola un poco de agua hirviendo.
Luego de 15 minutos, retire el agua que sobra y agregue el jugo de limón, el huevo batido, la manteca, 150 gramos de uvas cortadas a la mitad, el perejíl, el estragón y el cebollino. Remover bien.
Abrir el pollo y rellenar con esta mezcla. Colocarlo en una fuente y echarle pimentón encima.
Sofreír la harina, el vino y el caldo en una sartén. Al hervir, echar el resto de las uvas y un poco de pimienta. Cocinar durante 15 minutos.
Servir el pollo acompañado por la salsa.
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