Pollo al vino blanco

Cómo hacer Pollo al vino blanco

Deshacer las hierbas aromáticas secas entre los dedos (calcular una cdta. de cada hierba seca) y agregar una cda. de albahaca fresca picada. Cortar cada pollito en 4 porciones. Salarlas y frotarlas con la mezcla de aromas.

Calentar media taza de aceite y dorar en él las presas de pollo. Hacer escurrir la grasa y pasar el pollo a una fuente de horno.

En la misma sartén, poner el vino y hacer hervir, con el caldo concentrado, hasta que se evapore el alcohol.

Echar esta salsa sobre el pollo y hornearlo a calor fuerte durante 30 minutos. Retirarlo del horno, añadir la manteca en trocitos por encima, y servir.