Pollo al sésamo

Cómo hacer Pollo al sésamo

Frotar el pollo por dentro con sal y pimienta, untarlo por fuera con aceite y espolvorearlo con sal y semillas de sésamo. Colocarlo en una bolsita para asar, pincharla y cerrarla Cocinar el pollo en horno caliente, durante aproximadamente una hora; preparar mientras tanto las guarniciones.

Lavar las pasas en agua tibia y saltearlas durante 5 minutos en manteca; cubrirlas con agua y cocinar suavemente hasta que se ablanden.

Mezclar el coco rallado con el aceite en una sartén; llevarla sobre el fuego y mezclar hasta que todo el coco se dore.

Cocinar el arroz indicado en agua salada, y las chauchas también, por separado; escurrir ambos ingredientes y mezclarlos con trocitos de limón.

Cortar las bananas a lo largo en mitades y freírlas rápidamente en manteca.

Preparar la salsa rehogando la cebolla picada en la manteca hasta que se dore suavemente, añadir el caldo, dejar hervir y aderezar con la salsa chili, la salsa de soja, sal, pimienta y pizca de azúcar.

Retirar él pollo de la bolsita, servirlo en una fuente con las bananas fritas y con los demás acompañamientos aparte.