Pollo al limón

Cómo hacer Pollo al limón

Salpimentar las patas de pollo y untarlas con la cáscara rallada de limón.
Machacar los ajos y mezclarlos con el jugo de limón y el tomillo. Aderezar las patas con esta mezcla y dejarlas macerar; durante 2 horas, dándolas vuelta algunas veces.

Calentar la manteca en una sartén y dorar las presas escurridas, de ambos lados. Añadir poco a poco el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y tapar; cocinar durante 20 minutos.

Retirar las presas de la cacerola, reducir la salsa, dejándola hervir y aderezarla con la salsa inglesa. Echarla sobre el pollo y servir, con rodajas de limón.