Pollo al horno

Cómo hacer Pollo al horno

Corte el pollo en cuartos. Mezcle la manteca derretida con sal y especias.

Coloque el pollo en una fuente y pincélelo bien con la mezcla. Dore a horno de calor medio.

Mientras se asa, rocíe un par de veces con el resto de la mezcla de condimentos. Ase aproximadamente 45 minutos. Retire el pollo de la asadera y mantenga caliente.

Vuelque la grasa de la asadera, eche un chorro de vino y raspe el fondo. Sobre la hornalla encendida fuerte, cocine el vino hasta reducir un poco la cantidad. De esa manera se evaporará el alcohol. Puede agregar crema si quiere.

Retire y sirva con el pollo. Puede acompañar con una ensalada de hojas frescas.