Pollo agridulce
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Datos de la receta
ChileIngredientes
1 pollo trozado25 gr. de manteca y aceite
50 gr. de pasas de uvas remojadas en vino blanco
1 taza de caldo de pollo
100 gr. de crema de leche
1 lata de peras en almíbar
Sal
Pimienta
1 vaso de vino blanco
Cómo hacer Pollo agridulce
Preparación:
Dore las presas en la manteca.
Incorpore el 1/2 vaso de vino y las pasas.
Agregue el caldo, hierva unos minutos.
Retire el pollo y las pasas.
Reduzca la salsa hasta que se espese.
Agregue la crema. Cocine unos 3 o 4 minutos.
Caliente las peras en el almíbar (sólo parte).
Disponga las presas en una fuente, salsee; rellene las peras con parte de las pasas, y salpique algunas sobre el pollo
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