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Pollo a la naranja

Pollo a la naranja

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Francia

Ingredientes

1 pollo  
70 gr. de manteca
3 naranjas  
500 cc. de jugo de naranja
1 taza de caldo
2 copitas de licor Gran Marnier
4 cdas. de azúcar
3 cdas. de cáscaras de naranja fileteadas
Pimienta negra de molinillo
Sal

Cómo hacer Pollo a la naranja

Trozar el pollo y condimentarlo con sal y pimienta negra de molinillo. Dorarlo en manteca. Añadir el caldo y la mitad del jugo de naranja. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Para hacer la salsa, agregar al jugo de cocción del pollo, el resto del jugo de naranjas, las cáscaras ralladas, el azúcar y el licor. Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, incorporar las naranjas - previamente peladas y cortadas en rodajas-. Cocinar durante 5 minutos más y retirar.

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