Pollo a la mostaza

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Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 55' = 10' prep. + 45' coc.

Francia

1 pollo mediano4 cdas. de mostaza
1 cda. de harina
75 gr. de manteca
1/2 lt. de caldo de ave
1 cebolla
Sa y pimienta
Arroz blanco para acompañar

Cortar el pollo en presas y untarlas apenas con mostaza.
Dorarlas suavemente en la manteca.

Agregar luego la cebolla picada finita, y una vez que se dore, espolvorear con harina y revolver sobre calor suave hasta que tome color.

Incorporar el caldo y cocinar durante media hora, moviendo de vez en cuando.

Acomodar las presas de pollo en una bandeja de servicio; colar la salsa y agregarle la mostaza restante. Corregir de sal y pimienta.

Bañar el pollo con la salsa y servir con arroz blanco.

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