Pollo a la jardinera

Cómo hacer Pollo a la jardinera

Preparación:

Trocear el pollo separando las presas y quitándole los excedentes de piel y grasa.
Cortar el tocino en cuadritos pequeños y picar la cebolla.
Limpiar y trocear el apio y los champiñones, éstos últimos los cortamos en finas láminas.

En una sartén ponemos el aceite y rehogamos el tocino,junto con la cebolla, los champiñones y el apio.
Una vez lista esta preparación la retiramos de la sartén y metemos todo en una cazuela grande para horno.
Sellamos los pedazos de pollo en el aceite que hemos utilizado previamente, (agregando más aceite si fuera necesario), y una vez hecho esto lo agregamos en la cazuela.

Agregamos también a la cazuela las patatas peladas y cortadas, los nabos también cortados, el tomate y las hierbas aromáticas.
Lo salpimentamos y tapamos la cazuela.

Llevamos al horno a temperatura media hasta que esté todo bien cocido.
Para presentar se le espolvorea el perejil por encima.