Pollo Bravo

Cómo hacer Pollo Bravo

Dore la cebolla en partes iguales de aceite y manteca, salpimiente y agregue un poco de nuez moscada rallada.

En otra cacerola, en manteca, dore el pollo. Añada el laurel, el clavo de olor y las bayas de enebro (optativo). Cuando el pollo este bien dorado, póngalo sobre la cebollas, moje todo con 3 vasos de cerveza y deje cocinar a fuego suave una hora y media (media hora destapado, al comienzo).

Si es necesario, agregue un poco de cerveza de tanto en tanto. Sirva en una fuente, con la salsa o en la misma cacerola.