Pollitos a la mejorana

Cómo hacer Pollitos a la mejorana

Salpimentar los pollitos y colocarles adentro una ramita de mejorana a cada uno.
Pisar el diente de ajo y mezclarlo bien con la manteca y untar con esta mezcla los dos pollitos.
Colocar en una fuente para horno y asar durante veinte minutos en horno caliente.

Mientras tanto limpiar y cortar en trozos los los ajíes. Pelar los tomates.  

Retirar los pollitos del horno y agregar a la fuente las tiras de ajíes; volver al horno durante otro  veinte minutos, rociando ahora con el vino blanco.

Volver a retirar del horno y agregar los tomates; asar luego durante otros diez o quince minutos más.
Antes de servir picar otro poco de mejorana u orégano y espolvorear las verduras.