Pizza de tomates y berenjenas
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 masa para pizzas3/4 de taza de ricota o queso cremoso
Queso feta de cabra rallado
Hojas de albahaca
250 gr. de tomates
2 berenjenas cortadas en láminas y hornadas o grilladas
Pimienta negra
Aceite de oliva
Cómo hacer Pizza de tomates y berenjenas
Precalentar el horno bien fuerte, a 250 °C. Espolvorear la masa con harina y estirarla hasta que quede bien delgada; colocarla en una bandeja aceitada y hornearla 12 minutos.Sacarla del horno y cubrirla con la ricota, el tomate, las berenjenas cortadas en láminas y horneadas y el queso rallado. Hornearla hasta que el queso esté derretido.
Al sacarla, espolvorearla con pimienta negra y rociarla con aceite de oliva. Decorar con las hojitas de albahaca. Cortar la pizza en porciones medianas.
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