Pizza de berenjenas (microondas)

Cómo hacer Pizza de berenjenas (microondas)

Lave las berenjenas, quíteles los tallos, córtelas en tajadas a lo largo, espolvoréelas con sal gruesa y déjelas media hora para quitarles el sabor amargo.

Lávelas, agrégueles una taza de agua y cocínelas en recipiente cubierto durante 15 minutos, hasta que estén tiernas y escúrralas bien.

Unte la fuente con aceite y cubra el fondo con las berenjenas.
Escurra el tomate y píquelo. Sazónelo con sal, ajo y aceite y cubra las berenjenas.

Espolvoree el tomate con queso rallado, orégano y ají molido, cubra con las rodajas de mozzarella y caliente de 8 a 10 minutos al máximo, hasta que la mozzarella se derrita. Sirva bien caliente.