Pizza de alcauciles y morrones
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
2 cdas. de aceite de oliva2 pimientos rojos calahorra o 1 morrón rojo común
2 pimientos amarillos
1 prepizza de 30 cm de diámetro
3 cdas. de pesto
150 gr. de mozzarella
1 frasco chico de corazones de alcaucil (300 gr. aproximadamente).
Sal y pimienta
Ensalada verde para acompañar
Cómo hacer Pizza de alcauciles y morrones
Precalentar el horno en el momento en que se empieza a preparar la pizza.
Rehogar en una sartén con el aceite de oliva los morrones cortados en rodajas finas.
Condimentarlos con sal y pimienta.
Colocar la prepizza en una pizzera y pincelar con el pesto. Acomodar los morrones cocidos, distribuir los corazones de alcaucil cortados en cuartos y espolvorear con la mozzarella rallada gruesa.
Hornear a fuego fuerte hasta que el queso esté derretido.
A gusto se puede rociar con más aceite de oliva en el momento de servir.
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Paletilla rellena de longaniza
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