Pinchos de alcauciles y espárragos
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
4 alcauciles en conserva
4 puntas de espárragos en conserva o hervidos
8 aceitunas
4 rebanadas de pan negro
4 palillos de brochette
Para la Vinagreta:
1/4 de cebolleta
1/4 de pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
4 cdas. de aceite de oliva virgen
1 cda. de vinagre
Sal
Cómo hacer Pinchos de alcauciles y espárragos
Preparación:
En cada palillo, colocar un alcaucil (puede ser entero o en trozos), un espárrago cortado en 2 y un par de aceitunas. Servirlos pinchados en una rodaja de pan.
Para la vinagreta: Picar la cebolleta y los pimientos muy chiquitos y colocarlos en un bol; agregar aceite, vinagre y sal.
Batir todo muy bien y regar los pinchos con esta preparación.
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