Pilaf de garbanzos, burgol y acelgas
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 taza de garbanzos1/2 taza de trigo burgol
2 cdas. de aceite de oliva
2 dientes de ajo aplastados
1 morrón en cubitos
1/2 ají guindilla picado (optativo)
1 cebolla picada
1 cdta. de comino en polvo
1 cdta. de cilantro molido
1 paquete de acelgas
Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer Pilaf de garbanzos, burgol y acelgas
Cocinar los garbanzos llevándolos a hervor dos veces, hasta que estén tiernos. Luego del primer hervor, cambiarles el agua.
Cuando estén tiernos, añadir el trigo y cocinar 15' más. Reservar.
Calentar una sartén, poner un fondo de aceite, la cebolla y el ajo. Bajar el fuego y sumar las acelgas lavadas y cortadas groseramente. Cocinar 2', sazonar con las especias, remover bien, Bajar el fuego y cocinar 5' más.
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