Pierna de Cerdo Glaseada

Cómo hacer Pierna de Cerdo Glaseada

Pesar la pierna y calcular el tiempo de coccion. Dejar 30 minutos por cada 500 gramos. Colóquela en una cacerola grandey cubrala con agua. Añada los clavos y las hojas de laurel, 2 cucharadas de azucar y dejelo hervir. Quitele la espuma, tape el recipiente y cocine a fuego bajodurante la mitad del tiempo total de la coccion.

Escurra la carney envuelvala en papel de aluminioy hornee a 180 grados farengheih otros 30 minutos.

Retirar el papel de aluminio, con un cuchillo haga en la pierna unos cortes formando rombos.Caliente el vinagre y la miel y bañe la pierna. Espolvoreela con el resto del azucar, presionando para que se adhiera y vuelva a meterla al horno durante el resto del tiempo total de coccion. sirvala caliente o fria.