Picante de Pollo
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Datos de la receta
BoliviaIngredientes
1y 1/2 kg. de pollo cortado en presas1/2 taza ají colorado molido
2 tazas de cebolla blanca picada en bastoncitos finos
1 taza tomate pelado y picado finamente
1/2 locoto picado finamente
1 taza arvejas verdes
1/2 taza perejil picado finamente
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de orégano
1/2 cdta. de pimienta negra molida
Sal a gusto
3 dientes de ajo tostado, pelado y picado
3 tazas caldo o agua
2 cdas. aceite
Cómo hacer Picante de Pollo
En un bol, colocar el pollo deshuesado junto con el ajo picado, la pimienta negra, unas hojitas de orégano, el comino, las arvejas, el locoto, el tomate picado, las cebollas cortadas y el aji molido. Mezclar bien y dejar reposar 1 hora.
Volcar la preparación en una olla, cubrir con el caldo y dejar cocinar a fuego suave.
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