Pescado Yadirita
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Datos de la receta
PeruIngredientes
720 gr. de pescado (a elección)1 cebolla
1 tomate
1 limón
1 cda. de ajo molido
Aceite
Culantro
Comino
Sal y pimienta
Cómo hacer Pescado Yadirita
Preparación:
Freír en una olla con aceite caliente la cebolla cortada en rodajas o alargada, el ajo molido, el tomate en rodajas o alargado, la pimienta, el culantro y el comino al gusto.Cuando el aderezo esté listo, añadir un poco de agua o chicha de jora para facilitar la cocción (un cuarto de taza de agua por cada presa), dejar hervir y, luego, agregar los trozos de pescado.
Cuando la carne esté cocida, retirar la preparación del fuego y exprimir el jugo de limón por encima (sólo unas gotas por cada presa).
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Comentarios sobre esta receta (2)
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