Perca o caballa con hongos

Cómo hacer Perca o caballa con hongos

Lavar el pescado y secarlo, rociarlo con limón y salarlo por dentro y por fuera.
Untar con manteca una asadera y colocar los pescados.

Cortar las cebollas en rodajas finas y colocarlas entre los pescados. Cocinarlo en horno medianamente caliente durante media hora.

Mientras tanto pulir y lavar los hongos y cortarlos en tajadas. Agregarlos en la asadera y cocinar otros 10 a 15 minutos. Echar la crema por encima y cocinar 15 minutos más.

Retirar la asadera del horno y decorar con un ramito de berros o de perejil. Servir con papas a la cucharita salteadas en manteca.