Peras con dulce de lima y jengibre

Cómo hacer Peras con dulce de lima y jengibre

Preparación:

Pelar las peras y cortarlas por la mitad, retirando las semillas y sumergiéndolas en agua con el jugo de 1 limón.

En una cacerola a fuego bajo, poner el agua, el azúcar, el jugo de limón, el jengibre, el jugo de lima y mover hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Dejar por 5 ó 6 minutos más sin que hierva y la mezcla espese a un almíbar muy ligero, retirar del fuego, añadir las julianas de lima, entibiar y reservar.

En un plato hondo presentar una mitad de pera con un poco de almíbar y una bola de helado de manzana o limón y un ramillete de menta.