Peras al Chardonay

Cómo hacer Peras al Chardonay

En una cacerola, coloque el vino blanco, lleve a fuego y agregue el azúcar, las hojas de menta fresca, la vara de lemon grass previamente machacada y rodajas de limón. Deje reducir a fuego mínimo durante 10 minutos.
Si utiliza un vino dulce para la cocción de las peras, no necesitará azúcar.

Quite la base de las peras y pélelas dejando el cabito. Coloque dentro de la reducción de vino blanco y cocine durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes. Terminada la cocción, retire las peras y deje reducir el vino hasta que se forme un almíbar.