Penne con salsa de pescado cremosa
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
1/2 kg. de penne1/2 kg. de gambas peladas
350 gr. de pescado blanco
250 gr. de vieiras
150 gr. de salmón ahumando
1 lt. de caldo de pescado
30 gr. de mantequilla
1 cebolla
1 diente de ajo
250 gr. de nata líquida
Zumo de 1/2 limón
2 yemas
Albahaca
Cómo hacer Penne con salsa de pescado cremosa
Quitarle las espinas a los pescados y cortar. Limpiarlos bien.
Hervir las gambas en el caldo de pescado.
Hervir el pescado blanco y después las vieiras.
Picar el ajo y la cebolla y saltear con un poco de aceite.
Ir agregando el caldo, la nata y el jugo del limón. Hervir cinco minutos, hasta que la salsa esté lista.
Aparte, cocinar la pasta.
Echar el salmón y el pescado blanco a la salsa y hervir.
Una vez listo, agregar las yemas y la albahaca.
Servir la pasta con la salsa.
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