Pejerreyes al vino
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
8 pejerreyes chicos bien limpios1 vaso de vino blanco
½ vaso de jugo de limón
½ vaso de aceite
4 hojas de laurel
Sal
Pimienta en grano, blanca machacada
4 pinchos de brochette
Cómo hacer Pejerreyes al vino
Preparación:
Atravesar con los pinchas cada pejerrey por el lomo hacia la panza.
Insertarles una hoja de laurel a cada uno.
Marinarlos con la mezcla de ingredientes.
Asarlos en la parrilla bien caliente sobre brasas suaves, 10 minutos de cada lado.
Durante la cocción, pintarlos continuamente con la marinada.
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