Pejerrey a la danesa
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Datos de la receta
DinamarcaIngredientes
700 gr. de filetes de pejerrey2 huevos
Harina
2 tazas de copos de maíz
Aceite para freír
1 pote de queso crema
1 cda. de cebolla rallada
Sal y pimienta
Cebollín o perejil
Limón
Cómo hacer Pejerrey a la danesa
Cortar los filetes en mitades. Aderezarlos con sal, pimienta y gotas de limón.
Pasarlos por los huevos batidos (con dos cucharadas de agua) y luego por los copos de maíz bien deshechos.
Freírlos dorándolos de ambos lados. Ponerlos sobré papel absorbente.
Mezclar el queso crema con la cebolla rallada, sal, pimienta y un poco de cebollín o perejil picado.
Servir el pejerrey con rodajas de limón y la crema de queso.
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