Peceto al borgoña
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
500 gr. de peceto, en un trozo2 echalotes
100 gr. de cebolla de verdeo
Tomillo a gusto
Vino borgoña
1 diente de ajo
Sal y pimienta
Cómo hacer Peceto al borgoña
En una olla con aceite, poner el peceto a dorar en ambos lados. Retirarlo.
En la misma olla, poner el ajo y el echalote a cocinar unos segundos. Agregar la cebolla de verdeo, y el peceto nuevamente.
Salpimentar, incorporar el tomillo y agregar un poco de vino. Dejar evaporar el alcohol.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego muy suave durante una hora aproximadamente, agregando más agua o caldo si hiciera falta.
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