Pavo Relleno

Pavo Relleno

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 pavo de 4 kilos
3 lonjas de tocino
3 cdas. de mantequilla
500 gr. de carne magra de cerdo
150 gr. de jamón serrano
100 gr. de paté
1 limón
1 huevo batido
Sal y pimienta

Cómo hacer Pavo Relleno

Mezclar todos los ingredientes bien picados. Rellenar el pavo por el cuello y por la parte de abajo, por donde se sacan las tripas, cosiendo después los dos agujeros. Poner el pavo en una fuente resistente al horno, y taparlo con una hoja de papel de aluminio untada en mantequilla. Con esto se consigue que se cueza por dentro antes de dorarlo por fuera.

Asarlo a fuego medio durante 1 y 1/2 horas, y después quitarle el papel de aluminio y asarlo a fuego más vivo durante 1/2 hora más, dándole varias vueltas y rociándolo con su jugo. Cuando ya este hecho, se trincha, y se saca el relleno que se pone en una fuente de servir, junto con el pavo trinchado. Se le quita la grasa a la salsa y se le añade agua caliente y un chorrito de jugo de limón.

Comentarios sobre esta receta (1)

prisma13
prisma13
Gracias se ve delicioso lo preparare hoy para el dia de acciond e gracias.
23 noviembre 2011, 00:00
How is this?
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