Pato asado con manzanas

Cómo hacer Pato asado con manzanas

Remojar la manzana cortada con el zumo de limón. Meter algunos trozos de manzana en el interior del pato. Sazonarlo por todas partes con sal y pimienta.

Ponerlo en la bandeja de horno y regarlo con 1 cda. de aceite. Calentar el horno a 210ºC. Hornearlo por 25 minutos, regando frecuentemente con su propia salsa y al cabo de ese tiempo darle vuelta.

Disponer entonces las manzanas en torno al pato y proseguir media hora la cocción, regando regularmente.

Pelar las chalotas y cebolla, cortarlas a rodajas y separar los anillos. Freír esta mezcla de cebolla y chalotas. Añadir las almendras enteras y dejar cocer por 3 minutos más.

Servir el pato entero, rodeado de manzana. Trincharlo y servir aparte la salsa de cebollas y almendras.