Paté de cerdo
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Paté de cerdo

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

250 gr. de hígado de picado
125 gr. de tocino salado
1 par de salchichas de Viena
100 gr. de pan rallado
125 gr. de leche
2 huevos
Sal
Pimienta
Condimentos a gusto
2 copitas de coñac

Cómo hacer Paté de cerdo

Moler muy fino el hígado con el tocino en la máquina de picar. Reducir a puré las salchichas y mezclarlas con el pan remojado previamente en la leche y los huevos. Sazonar bien con pimienta, sal y condimentos a gusto; verter luego el coñac y mezclar todo.

Untar con mantequilla un molde de paredes lisas y volcar en él la mezcla, tapándolo con papel de aluminio. Cocinar a baño María muy suavemente en superficie o en el horno (150°C).

Enfriar, desmoldar y servir con pickles, aceitunas y ensaladas a gusto.

Comentarios sobre esta receta (1)

sonia
sonia
Me parece estupendo, pero creo que podria ser igual con higado de pollo ?
27 octubre 2013, 17:41
How is this?
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