Paté de cebollas

Cómo hacer Paté de cebollas

Preparación:

Deshaga la manteca en la harina, agregue el aceite y el agua salada y azafranada, forme la masa y déjela descansar.
Mientras tanto cueza el arroz y fría las cebollas picadas en la manteca, o bien hiérvalas durante quince minutos en agua salada.

Mezcle las cebollas, el arroz, los huevos batidos, pizca de azafrán, sal, pimienta y media taza de pasas previamente remojadas.

Estire la masa, tapice una budinera alargada enmantecada, eche el relleno, cubra con la masa, una los bordes con agua y lleve a horno caliente durante unos veinte a treinta minutos.