Patatas rellenas

Cómo hacer Patatas rellenas

Pelar las patatas y hacer un agujero en el centro, con cuidado y procurando que no se rompan.

En una sartén con aceite, freír la cebolla y el diente de ajo, picados. Añadir la carne y un poco de perejil trinchado. Rehogar, procurando que la carne quede jugosa y echar una cda. de pimentón y un poco de sal.

Una vez preparada la carne, rellenar con ella las patatas. Para que no se salga la carne, tapar el agujero con harina. Freírlas en abundante aceite.

En una cazuela, poner las patatas. Cubrirlas con agua y dejar cocer. Si ha sobrado carne, se puede añadir a la cazuela junto con un poco de laurel para darle más sabor.