Patatas en ajo pollo
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
3/4 kg. de patatas12 almendras peladas
Migas de pan, remojada en vinagre
1 diente de ajo
4 cdas. soperas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
3 ramitas de perejíl
5 granos de pimienta negra
Hebras de azafrán
Sal
Cómo hacer Patatas en ajo pollo
Echar agua en una cacerola y condimentar con una pizca de sal, una hojita de laurel, azafrán, pimienta y el perejíl.
Cuando el agua hierva, añadir las papas peladas y cortadas en pequeños trozos. Dejar cocinar a fuego lento.
Mentras picar el ajo, las almendras, la miga junto con una pizca de sal. Meclar bien estos ingredientes y agregarle un chorrito de aceite.
Controlar las patatas, cuando tiernizen, agregar la preparación de ajo y almendra, mezclar un minuto y servir.
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