Patatas con Bacalao
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
2 patatas medianas1 trozo de bacalao, pequeño, sin raspa y desalado
1 diente de ajo
1/2 cebolla
2 cdas. de aceite de oliva
Harina
1 hoja de laurel
1 cdta. de azafrán
3 ramitas de perejil
Cómo hacer Patatas con Bacalao
Colocar 24 horas antes el bacalao en agua, cambiándola unas 3 veces.
En una cazuela de barro con aceite, dorar el diente de ajo, la cebolla en tiras y el bacalao enharinado.
Agregar las patatas cortadas pequeñas, la hoja de laurel, el condimento amarillo y una cucharadita de harina.
Rehogar a fuego lento 10 minutos y añadir un vaso de agua.
Dejar cocinar a fuego suave hasta que estén cocidas las patatas.
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