Pastelitos de almendras

Cómo hacer Pastelitos de almendras

Preparación:

Precalentar el homo a temperatura alta. Mezclar con energía 100 gr. de manteca para obtener un punto pomada.

En un bol mezclar el azúcar glacé con 5 cdas. de licor hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea.

En otro bol batir huevos y azúcar hasta que la mezcla quede blanca y espumosa. Agregar las almendras picadas y la manteca pomada. Mezclar bien.

Verter la mezcla en moldes para tarteletas previamente enmantecados.
Cocinar en horno a temperatura media durante aproximadamente 25 minutos.

Una vez terminada la cocción, esperar 10 minutos antes de desmoldar las tarteletas y dejarlas entibiar sobre una grilla.

Rociar con el glaceado al licor. Espolvorear con las almendras fileteadas.