Pastel de queso con galleta Oreo

Cómo hacer Pastel de queso con galleta Oreo

En la licuadora muela las galletas, agregue la mantequilla derretida, mezcle muy bien.
Vacíe en un molde demontable de 10 pulgadas y presione hacia el fondo.
Refrigere mientras preparas el relleno.

Precaliente el horno a 350°F.
En el tazón de la batidora bata el queso crema, agregue el azúcar y la harina.
Añada uno a uno los huevos y las yemas.
Continúe batiendo, añada la vainilla y la crema ácida; procure que todos los ingredientes queden muy bien incorporados.

Vacíe la mitad de la mezcla en el molde y acomode los cuadritos de galleta.
Vierta el resto de la mezcla (no importa que los trocitos de galleta suban a la superficie, sólo hay que tratar de taparlos con la misma mezcla de queso).

Hornea a 450°F por 15 minutos.
Baje la temperatura a 250°F y hornee por una hora más.

Deja enfriar en el molde durante 6 horas, desmolde, bañe con la crema batida con el azúcar y la vainilla y decore con las mitades de galleta.