Pastel de pollo

Cómo hacer Pastel de pollo

Masa: Tamizar la harina, añadiendo sal. Trabajar la harina con la mantequilla agregando una cucharada de agua para formar una masa compacta.
Guardar en el frigorífico.

Relleno: Cortar el pollo en trozos pequeños y el jamón en tiras, rebozar los trozos de pollo en una mezcla de harina y nuez moscada (1 cucharadita).

En una fuente engrasada, formar capas con el puerro y la cebolla troceados por una lado, y el pollo y el jamón por otro , agregar unas gotas de mantequilla derretida y el caldo.

Cortar la masa del diámetro de la fuente sin olvidar el borde, untar con huevo batido el borde de ésta y colocar encima la masa extendida.

Decorar el borde de la masa y pintar con huevo batido. Practicar unas incisiones para que salga el vapor.

Hornear durante 50 min., sacar y dejar reposar durante 10 min.
Verter la nata por los orificios y esperar 15 min. antes de servir.