Pastel de mariscos

Cómo hacer Pastel de mariscos

Trabajar la manteca y la harina juntas, deshaciendo la primera entre los dedos.
Añadir el agua y hacer la masa, formando un bollo. Dejarlo reposar al frío durante una hora.

Cortar fino el puerro y freírlo en manteca hasta que se haga transparente.
Agregar las hierbas y el pimentón, el vino y la sopa de tomate y hacer hervir, revolviendo. Incorporar los mejillones, los camarones y perejil picado, sal y pimienta, y calentar unos minutos más.

Echar la preparación de mariscos en una fuente de horno y de mesa.
Estirar la masa, cortar un disco de tamaño aproximado al de la fuente.
Mojar el borde de la fuente y hacer adherir la masa, luego cortar el sobrante.
Cortar una tira de masa y hacerla adherir al borde mojado de la tapa de masa del pastel. Apretar con los dientes de un tenedor.

Dejar descansar el pastel durante quince a veinte minutos para que la masa se adhiera mejor. Pinchar la masa para que salga el vapor.
Pintar el pastel con huevo batido y cocinarlo a horno caliente durante veinte minutos.