Pastel de crema y hojaldre

Cómo hacer Pastel de crema y hojaldre

Juntar la maizena con 175 gramos de azúcar y una pizca de sal.
Hervir la leche y añadir la mezcla.
Una vez lista, retirar y agregar la manteca.

Tomar otros 175 gramos de azúcar y batirlos con los huevos.
Agregar a la crema poco a poco junto con la vainilla.
Enfriar.

Cubrir una fuente para hornear enmantecada con la mitad de la masa de hojaldre. Echar la crema y  tapar con el hojaldre restante. Hornear por 45 minutos.

Hervir agua con el resto del azúcar, la ralladura del limón y la canela.
Esperar 5 minutos, retirar del fuego y agregarle el jugo del limón.
Al retirar el postre del horno, verterle encima esta mezcla.