Pastel de choclo

Cómo hacer Pastel de choclo

Poner en un sarten la manteca y el aceite, dorar en ello la cebolla cortada finita, después agregarle el tomate pelado y picado, el ají igualmente picado, dejar cocinar un momento y añadirle por último los choclos rallados; condimentar con sal, pimienta, azúcar, revolver todo muy bien y cocinar unos minutos; retirar del fuego y agregarle los huevos.


Picadillo: Poner en una sarten la manteca, el aceite, dorar la cebolla picada, agregarle el aji cortadito y la carnaza, dejarla cocinar un poco, ponerle aceitunas verdes sin carozos, las pasas de uvas, a las que se le habra  quitado las semillitas, y los huevos duros picados; confimentar a gusto y retirar del fuego.

Enmantecar una fuente de horno, acomodar en el fondo una parte de la preparación, encima colocar el picadillo y cubirr con la otra parte del choclo, rociarlo con un poco de manteca y ponerlo a cocinar en horno regular.