Pastel de camarones con salsa de calabacines

Cómo hacer Pastel de camarones con salsa de calabacines

Triturar y batir los camarones, salpimentar y añadir 2 claras montadas a punto de nieve. Verter la mezcla en una cazuela y agregar el brandy. Mantener el recipiente en el frigorífico durante 2 horas.

Montar la nata y las claras restantes y añadir al compuesto. Verter en un molde untado con mantequilla y poner al baño María por espacio de 40 minutos.

Para preparar la salsa, hervir los calabacines, cortarlos y soasarlos con mantequilla, cebolla y ajo triturados. Salpimentar y batir con la batidora eléctrica.

Voltear el molde del pastel de camarones y dejar que se enfríe. Verter la salsa y servir.