Pastel de arándanos

Cómo hacer Pastel de arándanos

Lavar bien los arándanos e introducirlos en el vaso de la batidora reservando unos cuantos negros para la decoración. Batir hasta obtener un compuesto fino.

Remojar la gelatina durante unos minutos y escurrir bien, introducir la gelatina en un cazo con el zumo de uva y calentar removiendo constantemente.

Montar ½ litro de nata añadiéndole poco a poco una cucharada y media de azúcar, mezclar la nata con el zumo de arándanos y el zumo de uvas, seguidamente extender la crema obtenida sobre la base del bizcocho e introducirlo en la nevera para que la gelatina se solidifique bien.

Luego, batir el resto de la nata líquida junto al azúcar restante, introducir la nata en la manga pastelera y utilizando una boquilla de estrella decorar el pastel con rosetas de nata. Finalmente colocar en cada roseta uno de los arándanos reservados.