Pastas a la carbonara
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
500 gr. de cintas al huevo secas250 cm3 de crema de leche
3 yemas de
50 c de jamón crudo o panceta
80 gr. de queso rallado
Cómo hacer Pastas a la carbonara
Hervir la pasta al huevo y reservar.Dorar levemente el jamón crudo cortado en tiras. Incorporar la crema de leche. Salpimentar utilizando muy poca sal. Una vez que rompió el hervor, apagar el fuego.
En la misma sartén colocar la pasta, las yemas batidas y el queso rallado. Mezclar bien todos los ingredientes hasta emulsionar.
Servir enseguida bien caliente y con más queso rallado.
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