Paquetitos de batatas (boniatos)
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
1 taza de batatas cortadas en cubos1 taza de manzanas verdes cortadas en cubos
1/2 taza de puerros cortados en aros
1 taza de zanahorias cortadas en cubos
1 taza de panceta ahumada cortada en cubos
2 cdas. de manteca
2 cdas. de azúcar negro
1/2 cdta. de jengibre
1 ramita de romero
Sal y pimienta
Cómo hacer Paquetitos de batatas (boniatos)
Lavar y pelar las batatas, las manzanas y las zanahorias. Cortarlas en cubos.
Cortar los puerros en aros gruesos y la panceta en daditos. Colocar estos ingredientes sobre cuadrados de papel aluminio.
Salar si fuese necesario (la cantidad de sal a utilizar dependerá del sabor de la panceta), agregar la pimienta y espolvorear con azúcar negro, jengibre y romero. Por último, colocar trocitos de manteca y cerrar formando paquetitos.
Colocarlos en una fuente para horno y agregar agua como fondo de cocción. Cocinar en horno fuerte durante 15' aproximadamente.
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