Papitas parmesanas

Cómo hacer Papitas parmesanas

Cocinar las papas agregándole al agua el cubito de caldo. Dejarlas cocinar que no queden demasiado blandas para apanarlas más fácilmente.

Tomar cada rodaja de papa y pasarlas por harina, que queden bien cubiertas, luego por el huevo batido y finalmente por el rebozador, al que se le agrega 2 cucharadas de queso parmesano.

Freírlas en aceite caliente y cuando estén bien doradas, colocarlas en una refractaria rectangular y bañarlas con mantequilla derretida a la que se le habrá agregado 1 cucharada de perejil, finamente picado.

Llevarlas al horno precalentado a 350ºF por 8 minutos. Servirlas inmediatamente para que se conserven crujientes.