Papas rellenas con huevo al roquefort
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
Manteca 20 grs.Sal a gusto
Huevo 1 ud.
Papa 4 uds.
Agua cant. nec.
Laurel 1 hoja
Queso roquefort 100 grs.
Manteca derretida 20 grs.
Cómo hacer Papas rellenas con huevo al roquefort
Preparación:Cocinar 4 papas enteras con su cáscara en agua con sal y 1 hoja de laurel.
Cuando estén cocidas pero enteras, escurrirlas, cortarles una tapa superior y ahuecarlas con cuidado.
Pisar la pulpa extraída y mezclar 100 gramos de queso roquefort y 20 gramos de manteca.
Rellenar nuevamente las papas, presionando para hacer un hueco; cascar en esté 1 huevo, espolvorear con sal, rociar con 20 gramos de manteca derretida y cocinar en horno caliente hasta que la clara esté coagulada.
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