Papas rellenas al curry (Aloo dum chutney walla)

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Autor: Sandra
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Más recetas: económicas, san valentin, vegetarianas

Datos de la receta

Fácil

Comen 2

Total: 40' = 20' prep. + 20' coc.

India

Ingredientes

200 gr. de queso Paneer fresco (cuajada de cabra)
2 papas grandes
50 ml de crema de leche
20 gr. de curry en polvo
2 dientes de ajo
Hojas de menta fresca
Sal

Cómo hacer Papas rellenas al curry (Aloo dum chutney walla)

Elija dos papas de buen tamaño. Córtelas en forma cilíndrica. Ahuéquelas por el centro en su parte mas larga, abra solamente un orificio (deje una base).

Fría en aceite a alta temperatura. Retire las papas cuando estén listas. Deje reposar.

Prepare la salsa: en una cacerolita cocine crema de leche, sal, curry, dos ajos pisados en mortero.

Rellene las papas con el queso paneer y selle. Sirva las papas con su salsa y decore con menta fresca. Agregue cilantro a gusto.