
Papas rellenas a la vichy
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Datos de la receta
Ingredientes
8 papas medianas,4 zanahorias hervidas
1 taza de salsa blanca
Queso rallado
Manteca
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Cómo hacer Papas rellenas a la vichy
Cueza las papas enteras al horno, peladas, durante 1/2 hora.Córteles una tapa y ahuéquelas con una cucharita chiquita; para que se mantengan derechas. Córteles también una rodajita de la parte opuesta a la abertura.
Hierva las zanahorias, o aproveche las del caldo o puchero, hágalas puré; prepare la salsa blanca y mezcle la mitad con el puré de zanahorias. Agregue 2 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Rellene con esto las papas.
Cubra con el resto de salsa blanca y lleve a horno caliente hasta dorar la cubierta.
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