Papas rellenas a la vichy

Papas rellenas a la vichy

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

8 papas medianas,
4 zanahorias hervidas
1 taza de salsa blanca
Queso rallado
Manteca
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo hacer Papas rellenas a la vichy

Cueza las papas enteras al horno, peladas, durante 1/2 hora.
Córteles una tapa y ahuéquelas con una cucharita chiquita; para que se mantengan derechas. Córteles también una rodajita de la parte opuesta a la abertura.

Hierva las zanahorias, o aproveche las del caldo o puchero, hágalas puré; prepare la salsa blanca y mezcle la mitad con el puré de zanahorias. Agregue 2 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Rellene con esto las papas.

Cubra con el resto de salsa blanca y lleve a horno caliente hasta dorar la cubierta.

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